โต๊ะจีน มารู้จักบริการนี้กันให้มากขึ้นว่ามีขั้นตอนเบื้องหลังอย่างไร ปี2023
หมวดหมู่สินค้า: A65 ร้านจัดโต๊ะจีน
27 มีนาคม 2566
ผู้ชม 193 ผู้ชม
รับจัดโต๊ะจีนจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ งานบวช ทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานขันโตก งานพิธีสงฆ์งานแต่งงาน งานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ จัดเลี้ยง ทำบุญเลี้ยงพระ งานทำบุญบริษัท เปิดกิจการ หรืองานฌาปนกิจออกงาน นอกสถานที่ ราคาถูก ผลงานของเรา
โต๊ะจีน
อาหารโต๊ะจีน
จัดอาหารงานขันโตก งานพิธีสงฆ์
ราคาโต๊ะจีนงานแต่ง
อาหารโต๊ะจีนงานแต่ง
เมนูโต๊ะจีน
รับจัดเลี้ยง
จัดงานแต่งงาน
จัดอาหารทำบุญบ้าน
บุฟเฟ่ต์งานแต่ง
ติดต่อจัดโต๊ะจีน
โต๊ะจีน มารู้จักบริการนี้กันให้มากขึ้นว่ามีขั้นตอนเบื้องหลังอย่างไร
โต๊ะจีน เป็นบริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ที่มีมาอย่างยาวนาน มักเป็นบริการรับจัดเลี้ยงประเภทแรกที่คนส่วนใหญ่รู้จักและเคยรับประทาน ในงานเลี้ยงโต๊ะจีน เมื่อเราไปถึงจะเห็นโต๊ะ เก้าอี้พร้อมผ้าคลุมจัดเรียงไว้อย่างสวยงาม เก้าอี้แต่ละที่นั่งจะมีอุปกรณ์ในการรับประทานอาหาร เช่น จาน ถ้วย ช้อน ตะเกียบ เป็นต้น วางเตรียมพร้อมไว้อยู่แล้ว และจะมีเครื่องดื่มพร้อมแก้วน้ำวางเตรียมไว้ให้ด้วย เพื่อให้แขกที่มาร่วมงานสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ทันทีเมื่อได้นั่งประจำโต๊ะ การจัดโต๊ะจีนโดยทั่วไป 1 โต๊ะจะนั่งได้ประมาณ 8-10 คนขึ้นอยู่กับขนาดของโต๊ะและคำสั่งของเจ้าภาพที่แจ้งต่อผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีน เมื่องานเลี้ยงเริ่มต้นตามหมายกำหนดการ พนักงานของผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนจะทยอยเดินเสิร์ฟอาหารให้แต่ละโต๊ะ โดยเสิร์ฟเป็นรอบๆ รอบละ 1 เมนู โดยงานโต๊ะจีนส่วนใหญ่จะเริ่มเสิร์ฟด้วยเมนูออเดิร์ฟ เพื่อเรียกน้ำย่อยและอีกเหตุผลหนึ่งที่เริ่มเสิร์ฟออเดิร์ฟก่อน คือ เพื่อรอแขกทยอยมาร่วมงานให้ครบก่อนจะเริ่มเสิร์ฟเมนูอาหารคาวถัดไปตามลำดับ จนกระทั่งจบด้วยเมนูของหวาน การจัดงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีนนั้น เจ้าภาพนิยมใช้มากในการจัดเลี้ยงในโอกาสสำคัญต่างๆ เช่น โต๊ะจีนงานแต่ง งานทำบุญบ้าน ทำบุญออฟฟิศ ทำบุญเลี้ยงพระเนื่องในวาระต่างๆ งานบวช งานเกษียณอายุ งานเลี้ยงต้อนรับบุคคลสำคัญ เป็นต้น เพราะโต๊ะจีนทำให้งานจัดเลี้ยงสะดวกสบาย ผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนจะเป็นผู้ดูแลจัดเตรียมความพร้อมทั้งหมดอในเรื่องของอาหารและอุปกรณ์การรับประทานอาหาร รวมถึงจัดโต๊ะ เก้าอี้ และผ้าคลุมไว้อย่างสวยงามเพื่อต้อนรับแขกที่มาร่วมงาน
รับจัดโต๊ะจีน บริการนี้ง่ายและสะดวกอย่างไร
ขั้นตอนง่ายๆในการใช้บริการรับจัดโต๊ะจีนสำหรับเจ้าภาพ คือ เลือกผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนที่เชื่อถือได้ แจ้งวันและเวลาที่ต้องการจัดโต๊ะจีนเพื่อเช็คคิว ตกลงเงื่อนไขการให้บริการเป็นลายลักษณ์อักษร หลังจากนั้นจึงชำระมัดจำแล้วเลือกรายการอาหาร แจ้งแผนที่จัดงาน เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้นในส่วนของการจองบริการรับจัดโต๊ะจีนสำหรับเจ้าภาพ หลังจากนั้นก็เพียงแต่รอรับบริการจากผู้ให้บรการรับจัดโต๊ะจีนเท่านั้น
โต๊ะจีน ก่อนวันจัดงาน ผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนทำอะไรกันบ้าง
สำหรับส่วนของผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีน หลังจากได้รับชำระค่ามัดจำโต๊ะจีนแล้ว จะต้องล็อคคิวงานในระบบการรับออเดอร์ของตัวเองและวางแผนเพื่อจัดเตรียมงาน โดยเริ่มตั้งแต่การคำนวณและสั่งซื้อวัตถุดิบ เมื่อได้รับวัตถุดิบแล้วจะต้องตรวจสอบความสดและคุณภาพของวัตถุดิบนั้นๆ แล้วจึงชั่งตวงวัตถุดิบตามสูตรการทำ นำวัตถุดิบต่างๆทั้งเนื้อสัตว์และผักสดมาล้างทำความสะอาดให้ดี จนมั่นใจว่าไม่มียาฆ่าแมลงปนเปื้อนอยู่ จึงนำไปแพ็คเก็บในอุณหภูมิเย็นก่อนที่จะลำเลียงไปปรุงอาหารที่หน้างาน ผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนจะต้องเตรียมอุปกรณ์สำหรับการทำครัวโต๊ะจีนนอกสถานที่ เครื่องปรุงต่างๆ และอุปกรณ์สำหรับการรับประทานอาหารของลูกค้า รวมถึงเตรียมโต๊ะ เก้าอี้ และผ้าคลุมที่สะอาดสวยงาม อุปกรณ์ทั้งหมดจะเน้นเป็นอุปกรณ์ที่ขนย้ายได้ง่าย มีขนาดเหมาะสมต่อการใช้งาน หลังจากนั้นจะต้องวางแผนจัดพนักงานครัวโต๊ะจีนและพนักงานเสิร์ฟที่ผ่านการอบรมแล้วไปให้บริการ ทั้งนี้ก่อนถึงวันจัดงานเลี้ยงโต๊ะจีนนั้นๆ ผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนจะต้องโทรยืนยันรายละเอียดงานและนัดหมายเวลากับเจ้าภาพอีกครั้ง เพื่อความถูกต้องในการจัดงานและความสบายใจของเจ้าภาพนั่นเอง หกาไม่มีการยืนยันกัน หากเกิดผิดพลาดในวันงานจะก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมาก
โต๊ะจีน ในวันจัดงาน ต้องเตรียมตัวอย่างไร
ในวันจัดโต๊ะจีนจริง ก่อนออกเดินทางผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนจะต้องตรวจสภาพรถขนส่งและตรวจเช็ควัตถุดิบและอุปกรณ์ให้ครบถ้วนถูกต้อง วางแผนเวลาการเดินทางล่วงหน้า โดยคำนึงถึงสภาพการจราจร ระยะเวลาที่เหมาะสมในการเก็บรักษาของสด ระยะเวลาการปรุงอาหาร ระยะเวลาจัดเตรียมอุปกรณ์ และเซ็ทอัพงาน ให้ทุกกระบวนการสอดคล้องกับเวลาเริ่มงานที่เจ้าภาพระบุ เมื่อทีมงานถึงหน้างานแล้วจึงประสานงานกับเจ้าภาพ เพื่อระบุพื้นที่จัดตั้งครัวโต๊ะจีนนอกสถานที่ และจัดตั้งโต๊ะและเก้าอี้ให้พร้อมสำหรับต้อนรับแขก แล้วจึงเริ่มปรุงอาหารโดยคำนึงถึงเวลาเริ่มรับประทานตามที่ระบุในแผนงาน การทำอาหารโต๊ะจีนจะต้องปรุงทีละเมนู โดยเรียงลำดับตามแผนการเสิร์ฟอาหาร เพื่อให้สามารถเสิร์ฟอาหารแต่ละจานในขณะที่ยังมีความร้อน เพื่อเพิ่มความอร่อยของอาหารโต๊ะจีน เมื่อให้บริการเสร็จแล้วทีมงานผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนจะตัองดูแลและทำความสะอาดของสถานที่ให้เรียบร้อยก่อนจึงจะเป็นอันเสร็จสิ้นการให้บริการรับจัดโต๊ะจีน
กลุ่มที่ 1 คือ ออร์เดิร์ฟ อาหารรองท้องเรียกน้ำย่อย
กลุ่มที่ 2 คือ ซุปน้ำข้น บำรุงร่างกายอย่าง ซุปหูฉลาม และ ซุปกระเพาะปลา
กลุ่มที่ 3 คือ กลุ่มกับข้าว จากเนื้อสัตว์มงคล เช่น
หมู สื่อถึงความมั่งคั่ง กินดีอยู่ดี
กุ้ง สื่อถึง มังกร ความมีอำนาจ ลาภ ยศ เงินทองไหลมาเทมา
ไก่ ตัวแทนของหงส์ หมายถึงความก้าวหน้า
เป็ด เป็นมงคลของชีวิต ทำให้ชีวิตมีแต่สันติ ร่มเย็น
ปลา มีความมงคลในเรื่องเงินๆ ทองๆ ทำให้มีเงินเหลือกินเหลือใช้
กลุ่มที่ 4 คือ ซุปใส จัดมาล้างปาก ดับความเลี่ยน
กลุ่มที่ 5 คือ เมนูอิ่ม เมนูอิ่มมาอยู่ลำดับหลังสุดเนื่องมาจากความเชื่อของชาวจีนที่จะต้องเลี้ยงดูแขกอย่างดี จึงจัดอาหารดีๆ มาก่อน และส่งท้ายด้วยเมนูหนักๆ สำหรับแขกที่ยังไม่อิ่ม
กลุ่มที่ 6 คือ ของหวานจะทำให้ชีวิตปราศจากความขมขื่น
การกินอาหารลักษณะเช่นนี้นับเป็นเรื่องปกติในสังคมจีน โดยมีทั้งการกินวงเล็กๆ ในครอบครัวและเพื่อนฝูงดังที่กล่าวมาแล้ว รวมทั้งหากมีโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่ งานลูกมีอายุครบ 1 เดือน
สำหรับบันทึกเรื่อง ‘โต๊ะจีน’ ในประเทศไทยต้องย้อนกลับไปไกลถึงสมัยกรุงศรีอยุธยา ซึ่งช่วงนั้นมีคนจีนเข้ามาในประเทศไทยมากแล้ว การกินลักษณะเช่นนี้จึงติดตัวคนจีนมาด้วย กระทั่งแพร่หลายมากขึ้นเรื่อยๆ
ร้านจัดโต๊ะจีนเชียงราย
ร้านจัดโต๊ะจีนเชียงใหม่
ร้านจัดโต๊ะจีนน่าน
ร้านจัดโต๊ะจีนพะเยา
ร้านจัดโต๊ะจีนแพร่
ร้านจัดโต๊ะจีนแม่ฮ่องสอน
ร้านจัดโต๊ะจีนลำปาง
ร้านจัดโต๊ะจีนลำพูน
ร้านจัดโต๊ะจีนอุตรดิตถ์
ร้านจัดโต๊ะจีนกาฬสินธุ์
ร้านจัดโต๊ะจีนขอนแก่น
ร้านจัดโต๊ะจีนชัยภูมิ
ร้านจัดโต๊ะจีนนครพนม
ร้านจัดโต๊ะจีนนครราชสีมา
ร้านจัดโต๊ะจีนบึงกาฬ
ร้านจัดโต๊ะจีนบุรีรัมย์
ร้านจัดโต๊ะจีนมหาสารคาม
ร้านจัดโต๊ะจีนมุกดาหาร
ร้านจัดโต๊ะจีนยโสธร
ร้านจัดโต๊ะจีนร้อยเอ็ด
ร้านจัดโต๊ะจีนเลย
ร้านจัดโต๊ะจีนสกลนคร
ร้านจัดโต๊ะจีนสุรินทร์
ร้านจัดโต๊ะจีนศรีสะเกษ
ร้านจัดโต๊ะจีนหนองคาย
ร้านจัดโต๊ะจีนหนองบัวลำภู
ร้านจัดโต๊ะจีนอุดรธานี
ร้านจัดโต๊ะจีนอุบลราชธานี
ร้านจัดโต๊ะจีนอำนาจเจริญ
ร้านจัดโต๊ะจีนกำแพงเพชร
ร้านจัดโต๊ะจีนชัยนาท
ร้านจัดโต๊ะจีนนครนายก
ร้านจัดโต๊ะจีนนครปฐม
ร้านจัดโต๊ะจีนนครสวรรค์
ร้านจัดโต๊ะจีนนนทบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนปทุมธานี
ร้านจัดโต๊ะจีนพระนครศรีอยุธยา
ร้านจัดโต๊ะจีนพิจิตร
ร้านจัดโต๊ะจีนพิษณุโลก
ร้านจัดโต๊ะจีนเพชรบูรณ์
ร้านจัดโต๊ะจีนลพบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนสมุทรปราการ
ร้านจัดโต๊ะจีนสมุทรสงคราม
ร้านจัดโต๊ะจีนสมุทรสาคร
ร้านจัดโต๊ะจีนสิงห์บุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนสุโขทัย
ร้านจัดโต๊ะจีนสุพรรณบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนสระบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนอ่างทอง
ร้านจัดโต๊ะจีนอุทัยธานี
ร้านจัดโต๊ะจีนจันทบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนฉะเชิงเทรา
ร้านจัดโต๊ะจีนชลบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนตราด
ร้านจัดโต๊ะจีนปราจีนบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนระยอง
ร้านจัดโต๊ะจีนสระแก้ว
ร้านจัดโต๊ะจีนกาญจนบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนตาก
ร้านจัดโต๊ะจีนประจวบคีรีขันธ์
ร้านจัดโต๊ะจีนเพชรบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนราชบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนกระบี่
ร้านจัดโต๊ะจีนชุมพร
ร้านจัดโต๊ะจีนตรัง
ร้านจัดโต๊ะจีนนครศรีธรรมราช
ร้านจัดโต๊ะจีนนราธิวาส
ร้านจัดโต๊ะจีนปัตตานี
ร้านจัดโต๊ะจีนพังงา
ร้านจัดโต๊ะจีนพัทลุง
ร้านจัดโต๊ะจีนภูเก็ต
ร้านจัดโต๊ะจีนระนอง
ร้านจัดโต๊ะจีนสตูล
ร้านจัดโต๊ะจีนสงขลา
ร้านจัดโต๊ะจีนสุราษฎร์ธานี
ร้านจัดโต๊ะจีนยะลา
ร้านจัดโต๊ะจีนกรุงเทพมหานคร
ร้านจัดโต๊ะจีนคลองสาน
ร้านจัดโต๊ะจีนคลองสามวา
ร้านจัดโต๊ะจีนคลองเตย
ร้านจัดโต๊ะจีนคันนายาว
ร้านจัดโต๊ะจีนจอมทอง
ร้านจัดโต๊ะจีนดอนเมือง
ร้านจัดโต๊ะจีนดินแดง
ร้านจัดโต๊ะจีนดุสิต
ร้านจัดโต๊ะจีนตลิ่งชัน
ร้านจัดโต๊ะจีนทวีวัฒนา
ร้านจัดโต๊ะจีนทุ่งครุ
ร้านจัดโต๊ะจีนธนบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนบางกอกน้อย
ร้านจัดโต๊ะจีนบางกอกใหญ่
ร้านจัดโต๊ะจีนบางกะปิ
ร้านจัดโต๊ะจีนบางคอแหลม
ร้านจัดโต๊ะจีนบางซื่อ
ร้านจัดโต๊ะจีนบางนา
ร้านจัดโต๊ะจีนบางพลัด
ร้านจัดโต๊ะจีนบางรัก
ร้านจัดโต๊ะจีนบางเขน
ร้านจัดโต๊ะจีนบางแค
ร้านจัดโต๊ะจีนบึงกุ่ม
ร้านจัดโต๊ะจีนปทุมวัน
ร้านจัดโต๊ะจีนประเวศ
ร้านจัดโต๊ะจีนป้อมปราบศัตรูพ่าย
ร้านจัดโต๊ะจีนพญาไท
ร้านจัดโต๊ะจีนพระนคร
ร้านจัดโต๊ะจีนพระโขนง
ร้านจัดโต๊ะจีนภาษีเจริญ
ร้านจัดโต๊ะจีนมีนบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนยานนาวา
ร้านจัดโต๊ะจีนราชเทวี
ร้านจัดโต๊ะจีนราษฎร์บูรณะ
ร้านจัดโต๊ะจีนลาดกระบัง
ร้านจัดโต๊ะจีนลาดพร้าว
ร้านจัดโต๊ะจีนวังทองหลาง
ร้านจัดโต๊ะจีนวัฒนา
ร้านจัดโต๊ะจีนสวนหลวง
ร้านจัดโต๊ะจีนสะพานสูง
ร้านจัดโต๊ะจีนสัมพันธวงศ์
ร้านจัดโต๊ะจีนสาทร
ร้านจัดโต๊ะจีนสายไหม
ร้านจัดโต๊ะจีนหนองจอก
ร้านจัดโต๊ะจีนหนองแขม
ร้านจัดโต๊ะจีนหลักสี่
ร้านจัดโต๊ะจีนห้วยขวาง
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองนครปฐม
ร้านจัดโต๊ะจีนกำแพงแสน
ร้านจัดโต๊ะจีนดอนตูม
ร้านจัดโต๊ะจีนนครชัยศรี
ร้านจัดโต๊ะจีนบางเลน
ร้านจัดโต๊ะจีนพุทธมณฑล
ร้านจัดโต๊ะจีนสามพราน
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองนนทบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนบางกรวย
ร้านจัดโต๊ะจีนบางบัวทอง
ร้านจัดโต๊ะจีนบางใหญ่
ร้านจัดโต๊ะจีนปากเกร็ด
ร้านจัดโต๊ะจีนไทรน้อย
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองปทุมธานี
ร้านจัดโต๊ะจีนคลองหลวง
ร้านจัดโต๊ะจีนธัญบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนลาดหลุมแก้ว
ร้านจัดโต๊ะจีนลำลูกกา
ร้านจัดโต๊ะจีนสามโคก
ร้านจัดโต๊ะจีนหนองเสือ
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองสมุทรปราการ
ร้านจัดโต๊ะจีนบางพลี
ร้านจัดโต๊ะจีนบางเสาธง
ร้านจัดโต๊ะจีนพระประแดง
ร้านจัดโต๊ะจีนพระสมุทรเจดีย์
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองระยอง
ร้านจัดโต๊ะจีนนิคมพัฒนา
ร้านจัดโต๊ะจีนเขาชะเมา
ร้านจัดโต๊ะจีนบ้านฉาง
ร้านจัดโต๊ะจีนปลวกแดง
ร้านจัดโต๊ะจีนวังจันทร์
ร้านจัดโต๊ะจีนแกลง
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองชลบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนเกาะจันทร์
ร้านจัดโต๊ะจีนบางละมุง
ร้านจัดโต๊ะจีนบ่อทอง
ร้านจัดโต๊ะจีนบ้านบึง
ร้านจัดโต๊ะจีนพนัสนิคม
ร้านจัดโต๊ะจีนพานทอง
ร้านจัดโต๊ะจีนศรีราชา
ร้านจัดโต๊ะจีนสัตหีบ
ร้านจัดโต๊ะจีนหนองใหญ่
ร้านจัดโต๊ะจีนเกาะสีชัง
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองสมุทรสาคร
ร้านจัดโต๊ะจีนกระทุ่มแบน
ร้านจัดโต๊ะจีนบ้านแพ้ว
ร้านจัดโต๊ะจีนมหาชัย
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองสมุทร
ร้านจัดโต๊ะจีนอัมพวา
ร้านจัดโต๊ะจีนบางคนที
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองราชบุรี
ร้านจัดโต๊ะจีนบ้านคา
ร้านจัดโต๊ะจีนจอมบึง
ร้านจัดโต๊ะจีนดำเนินสะดวก
ร้านจัดโต๊ะจีนบางแพ
ร้านจัดโต๊ะจีนบ้านโป่ง
ร้านจัดโต๊ะจีนปากท่อ
ร้านจัดโต๊ะจีนวัดเพลง
ร้านจัดโต๊ะจีนสวนผึ้ง
ร้านจัดโต๊ะจีนโพธาราม
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองฉะเชิงเทรา
ร้านจัดโต๊ะจีนคลองเขื่อน
ร้านจัดโต๊ะจีนท่าตะเกียบ
ร้านจัดโต๊ะจีนบางคล้า
ร้านจัดโต๊ะจีนบางน้ำเปรี้ยว
ร้านจัดโต๊ะจีนบางปะกง
ร้านจัดโต๊ะจีนบ้านโพธิ์
ร้านจัดโต๊ะจีนพนมสารคาม
ร้านจัดโต๊ะจีนราชสาส์น
ร้านจัดโต๊ะจีนสนามชัยเขต
ร้านจัดโต๊ะจีนแปลงยาว
ร้านจัดโต๊ะจีนเมืองนครนายก
ร้านจัดโต๊ะจีนปากพลี
ร้านจัดโต๊ะจีนบ้านนา
ร้านจัดโต๊ะจีนองครักษ์